東森新聞 – 2013年7月8日 下午4:48
今年夏天提早變熱，不少人胃口變差，餐廳業者擔心業績下滑，突發奇想，把原本主打的熱食，研發出「冰涼」版，像是義大利捲餅，改配上冰淇淋一起吃，還有業者研發出「冷的」擔擔麵和烏龍麵。
這下不用等麵涼就能直接吃，誰說烏龍麵只能熱熱吃，早餐店員直接把煮熟，放冰箱冰涼的麵條，再撒上洋蔥胡蘿蔔，不再加熱就成了烏龍涼麵。不只烏龍麵變涼，這碗剛煮好的擔擔麵，卻沒冒白煙，因為它是「冰的」連湯也是。
而且先用白味增、白芝麻調味，最後才加紅油和一般熱的擔擔麵，加花生粉、芝麻醬兩種吃法，截然不同。帕里尼烤餅擺上冰凍的香蕉、棉花糖再烤過，最後放兩球冰淇淋，這和傳統帕里尼夾燻雞肉生菜，口味從鹹的變甜的，溫度也從熱的變冰的，詢問度卻變熱業績增加2成。今年夏天提早變熱，創新冰涼食物端上桌，才能讓商機跟著發燒。
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