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東森新聞 – 2013年8月10日 下午12:37

臭豆腐大家一定都吃過，但是你吃過雞蛋沙拉臭豆腐嗎？高雄一名76歲的老阿伯，以自製的泡菜還有美乃滋，做出獨特口味的臭豆腐，成為學生群的宵夜最愛，而且阿伯深夜時間一到，還會移動小攤位。
臭豆腐放到油鍋中馬上滋滋作響，白白胖胖的臭豆腐一翻面，金黃色的表皮，微焦的香味立刻飄出來，接著老師傅拿出秘密武器。這像是井字型的工具，只要一個動作，每一塊臭豆腐就能切成9塊，老師傅自行研發的小道具，加快料理速度，接著打上蛋汁，幾塊臭豆腐就打幾顆蛋，老阿伯用料很大方，讓蛋汁鋪滿臭豆腐，接著大火拌炒一下就能起鍋。
吃下一大口，雞蛋香味、豆腐軟嫩、泡菜脆度還有美乃滋的點綴，多層次口感，是小巷子裡雞蛋沙拉臭豆腐的招牌美味。場景一換，來到學校對面，阿伯專賣消夜時段出沒的學生群，一個個學生都是騎著機車準時報到。
還有顧客騎機車來繞了一大圈才找到小攤位，臉上露出滿足笑容，76歲的老阿伯，靠著創意研發雞蛋臭豆腐，再搭配自製泡菜還有美乃滋，成功收服老饕的胃，但深夜時段要嘗到美食，千萬記得跟隨阿伯的小攤位移動，才不會撲空。
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